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茭白的家常料理
作者：匿名
浏览量：848
发布时间：2017-12-27 16:39:28
茭白富含蛋白质、微量胡萝卜素和矿物质等，具有一定的营养价值。那么怎样料理茭白成为一道可口佳肴呢，和小编一起来认识下茭白的家常做法吧。
茭白富含蛋白质、微量胡萝卜素和矿物质等，具有一定的营养价值。那么怎样料理茭白成为一道可口佳肴呢，和小编一起来认识下茭白的家常做法吧。
茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，以便去掉草酸。
一 素炒茭白
1、茭白、红椒和青椒全部切好丝，大蒜切片备用。
2、热油锅，下大蒜片爆香，再把青红椒放进去炉炒一下。
3、加入茭白丝一起翻炒，边炒时可以适量的加点水炒，这样不会感觉干了。
4.炒至茭白变软，加生抽和盐调味，炒均，出锅。
二 茭白炒肉片
1、准备好茭白、猪肉、青椒，把猪肉切成片，把茭白和青椒切成丝，切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2、肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香，放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒，再少放点老抽上色。炒熟装出备用。
3、原锅刷干净，烧热放入少量油再放葱炸香，放入茭白丝和青椒丝炒，炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
以上就是茭白家常做法介绍。小编提醒:含有很多草酸的茭白不宜与含有较多氯化镁、硫酸钙的豆腐一同食用，易造成钙质流失，结石的形成。想知道更多相关方面的讯息，请关注中国专业装修平台-保驾护航官方网站。
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