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梭鱼怎么做好吃
作者：匿名
浏览量：645
发布时间：2017-10-21 15:17:48
梭鱼具有丰富的营养成份，肉质鲜嫩，美昧可口，蛋白含量很高，对孕妇来说是很好的天然蛋白质补充食品。
虾油小梭鱼
原料：
小梭鱼12条?约800克
调料：
虾油200克 干辣椒5个 姜片5克 葱段25克 八角3枚 白糖5克 香油3克 高汤、色拉油各适量
烹饪方法：
1小梭鱼治净，入笼用旺火蒸10分钟后取出;干辣椒切节。
2净锅上火，放入色拉油烧热，下入干辣椒节、姜片、葱段、八角炒香，再掺入高汤，放入虾油、白糖，烧沸后撇净浮沫，将锅离火。
3将蒸熟的小梭鱼放入盆中，再倒入锅中的虾油汁浸泡，约3小时后捞出小梭鱼，摆入盘中，将干辣椒节摆在鱼身上，并淋上香油及浸泡小梭鱼的原汁即成。
杏仁煮鱼
原料：
新鲜梭鱼一条(约2000克)、葱头150克，鸡蛋黄100克，番茄30克，煮土豆500克，炒杏仁75克，面粉30克。
调料：
黄油150克，香叶2片，白葡萄酒300克，胡椒6粒，香菜末75克，
精盐适量，胡椒粉少许。
烹饪方法：
1、将鱼去鳞、肠杂洗净剁下头尾，剔除骨刺，切成鱼片;抹上少许精盐、
胡椒粉、白葡萄酒腌制2小时，葱头、番茄、洗净切片;杏仁研粗末;备用
2、将鱼头、鱼尾、鱼骨、香叶、胡椒粒、适量清水一起放在锅内煮沸，改用文火焖煮约1小时后，放入葱头片，番茄片、香菜末煮至熟酥过箩;备用。
3、将面粉、黄油、鸡蛋黄放在一起调匀，再倒入适量腌鱼汁拌成糊状，再把过箩原汁煮沸，倒入面糊调匀滚沸时，放入鱼片用文火煮至熟嫩(约10分钟)加入盐、胡椒粉调好口味，食和时将鱼片盛盘，撒上杏仁末，香菜末，浇上热黄油，配上煮土豆即可。
特点：清香味浓，肉质鲜嫩。
以上就是小编为大家整理的有关梭鱼怎么做好吃的相关介绍，希望能对朋友们有所帮助。想要了解更多有关植物花卉的相关知识，请继续关注我们保驾护航装修网。
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